{"id":11554,"date":"2025-10-30T12:26:31","date_gmt":"2025-10-30T12:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/seedea.pl\/?p=11554"},"modified":"2025-10-30T12:26:31","modified_gmt":"2025-10-30T12:26:31","slug":"aktualizacja-rynku-gryki-czerwiec-2024-r","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seedea.pl\/pl\/aktualizacja-rynku-gryki-czerwiec-2024-r\/","title":{"rendered":"Aktualizacja rynku gryki – czerwiec 2024 r."},"content":{"rendered":"\n

W Polsce sezon siewu gryki jest prawie zako\u0144czony, a tylko nieliczni rolnicy nadal sadz\u0105 p\u00f3\u017ano, jak to zwykle robi\u0105 ka\u017cdego roku. Budzi to ciekawo\u015b\u0107, jak rozwinie si\u0119 rynek i jakich poziom\u00f3w produkcji mo\u017cemy si\u0119 spodziewa\u0107 w 2024 roku. W ubieg\u0142ym sezonie<\/strong> Polska wyprodukowa\u0142a 152 000 ton gryki, a rynek odbi\u0142 si\u0119, gdy kupuj\u0105cy wznowili zakupy po powolnym sezonie 2022\/2023.<\/strong><\/p>\n\n

<\/div>\n\n

W tym artykule skupimy si\u0119 na obecnej sytuacji w Polsce i przeanalizujemy rozw\u00f3j sytuacji w krajach s\u0105siednich, takich jak Ukraina i Rosja. B\u0105d\u017a na bie\u017c\u0105co, aby uzyska\u0107 kompleksowe informacje na temat statystyk produkcji, oczekiwa\u0144 rynkowych i spostrze\u017ce\u0144 regionalnych.<\/strong><\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Aktualna sytuacja gryki w Polsce<\/h2>\n\n
<\/div>\n\n

Rolnicy w Polsce prawie zako\u0144czyli bie\u017c\u0105cy sezon siewu gryki. Wst\u0119pne dane wskazuj\u0105 na redukcj\u0119 do 101 000 hektar\u00f3w w 2024 r. (z 109 000 hektar\u00f3w w 2023 r.), co oznacza 8% spadek rok do roku<\/strong>. Czekamy na oficjalne statystyki ARiMR dotycz\u0105ce tegorocznej produkcji gryki, kt\u00f3re maj\u0105 zosta\u0107 opublikowane do ko\u0144ca lipca. Poniewa\u017c rolnikom pozosta\u0142o zaledwie kilka dni na przes\u0142anie dok\u0142adnych informacji o wielko\u015bci produkcji, jest ma\u0142o prawdopodobne, aby nast\u0105pi\u0142 znacz\u0105cy wzrost powierzchni zasiew\u00f3w<\/strong>.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Przewidywano, \u017ce ca\u0142kowita produkcja zb\u00f3\u017c w Polsce w 2024 roku b\u0119dzie ni\u017csza ni\u017c w 2023<\/strong> roku. Wed\u0142ug wiosennych prognoz Komisji Europejskiej, ca\u0142kowita produkcja zb\u00f3\u017c w Polsce w 2024 r. mia\u0142a wynie\u015b\u0107 oko\u0142o 34,898 mln ton, czyli o oko\u0142o 2,66% mniej ni\u017c w 2023<\/a> r. [1].<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Zmniejszenie produkcji gryki wynika przede wszystkim z kilku czynnik\u00f3w. Po pierwsze, ceny surowej gryki znacznie spad\u0142y w ci\u0105gu ostatnich dw\u00f3ch lat<\/strong>. Ponadto rolnicy do\u015bwiadczyli dobrych lat produkcyjnych <\/strong>zar\u00f3wno w 2022 r.<\/strong>, z rekordowymi zbiorami w wysoko\u015bci 176 000 ton, jak i w 2023<\/strong> r., z kolejnymi dobrymi zbiorami w wysoko\u015bci 152 000 ton. Spowodowa\u0142o to znaczn\u0105 ilo\u015b\u0107 dost\u0119pnego surowca do sprzeda\u017cy na rynku. W zwi\u0105zku z tym rolnicy musieli obni\u017cy\u0107 ceny, aby stymulowa\u0107 sprzeda\u017c<\/strong>.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Pomimo wy\u017cszego popytu na produkty gryczane w tym sezonie, przetw\u00f3rcy i importerzy gryki mieli wi\u0119kszy dost\u0119p do ta\u0144szych surowc\u00f3w z innych kraj\u00f3w, takich jak Ukraina, Kazachstan i Rosja<\/strong>. Ta dost\u0119pno\u015b\u0107 wp\u0142yn\u0119\u0142a na decyzje rolnik\u00f3w o zmniejszeniu powierzchni zasiew\u00f3w gryki. W zwi\u0105zku z tym op\u0142acalno\u015b\u0107 uprawy gryki spad\u0142a z powodu tych czynnik\u00f3w.<\/p>\n\n

<\/div>\n
\n
\"Kiełki
Kie\u0142ki gryki<\/figcaption><\/figure><\/div>\n
<\/div>\n

Buckwheat Production in Poland 2014-2024<\/h2>\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t
Year<\/th>Planted Area (1000 ha)<\/th>Production (1000 tons)<\/th>Yield (ton\/ha)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
2014<\/td>62 <\/td>82<\/td>1.33<\/td>\n<\/tr>\n
2015<\/td>58<\/td>64<\/td>1.09<\/td>\n<\/tr>\n
2016<\/td>82<\/td>118<\/td>1.44<\/td>\n<\/tr>\n
2017<\/td>78<\/td>113<\/td>1.45<\/td>\n<\/tr>\n
2018<\/td>78<\/td>94<\/td>1.20<\/td>\n<\/tr>\n
2019<\/td>72<\/td>87<\/td>1.21<\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>68<\/td>94<\/td>1.43<\/td>\n<\/tr>\n
2021<\/td>93<\/td>143<\/td>1.51<\/td>\n<\/tr>\n
2022<\/td>114<\/td>176<\/td>1.55<\/td>\n<\/tr>\n
2023<\/td>103<\/td>152<\/td>1.48<\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>93<\/td>142<\/td>1.52<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n
<\/div>\n\n

Znacz\u0105ca redukcja upraw gryki w Ukrainie w 2024 r.<\/h2>\n\n
<\/div>\n\n

W sezonie 2024 ukrai\u0144scy rolnicy zasiali nieco ponad 100 000 hektar\u00f3w gryki, w por\u00f3wnaniu z 147 600 hektarami w poprzednim roku<\/strong>, co stanowi\u0142o rekord od czasu uzyskania przez Ukrain\u0119 niepodleg\u0142o\u015bci<\/a> [2]. Oznacza to spadek zasiew\u00f3w o 32% rok do roku,<\/strong> przewy\u017cszaj\u0105c wcze\u015bniejsze prognozy, kt\u00f3re przewidywa\u0142y jedynie 10% redukcj\u0119 powierzchni zasiew\u00f3w gryki.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Spadek zasiew\u00f3w wynika g\u0142\u00f3wnie ze spadku cen gryki na rynku \u015bwiatowym, co wp\u0142ywa na rentowno\u015b\u0107 rolnik\u00f3w. Pomimo pocz\u0105tkowych stabilnych prognoz dotycz\u0105cych sadzenia gryki na pocz\u0105tku sezonu, trwaj\u0105cy spadek cen gryki sprawi\u0142, \u017ce sta\u0142a si\u0119 ona mniej atrakcyjna dla rolnik\u00f3w<\/strong>. Ostatecznie wp\u0142yn\u0119\u0142o to na ich ostateczne decyzje dotycz\u0105ce siewu i zmniejszy\u0142o ca\u0142kowity wolumen.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Innym czynnikiem wp\u0142ywaj\u0105cym na zmniejszenie zasiew\u00f3w s\u0105 warunki pogodowe. Gryka cz\u0119sto s\u0142u\u017cy jako uprawa zapasowa, gdy jest ju\u017c za p\u00f3\u017ano na zasiew innych upraw<\/a><\/strong> [3]. Jednak brak opad\u00f3w w ostatnich latach spowodowany niestabilnymi wydarzeniami politycznymi wp\u0142yn\u0105\u0142 na przydatno\u015b\u0107 gleby do planowanych upraw.<\/p>\n\n

<\/div>\n
\n
\"Kwiat
Kwiat gryki<\/figcaption><\/figure><\/div>\n
<\/div>\n\n

Stabilna produkcja gryki w Rosji w\u015br\u00f3d spadk\u00f3w cen<\/h2>\n\n
<\/div>\n\n

Rosja prognozuje stabiln\u0105 upraw\u0119 gryki na oko\u0142o 1,2 miliona hektar\u00f3w w 2024 roku. Eksperci sugeruj\u0105, \u017ce produkcja gryki mo\u017ce nie ulec zmniejsz <\/a>eniu [4]. Niekorzystne warunki pogodowe, takie jak majowe przymrozki, wp\u0142yn\u0119\u0142y na t\u0119 prognoz\u0119, wp\u0142ywaj\u0105c na niekt\u00f3re regiony Rosji i silnie wp\u0142ywaj\u0105c na inne uprawy, kt\u00f3re zosta\u0142y wcze\u015bniej zasiane.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Dzi\u0119ki p\u00f3\u017anemu okresowi siewu gryki, kt\u00f3ry zwykle przypada na po\u0142ow\u0119 lub koniec czerwca, gryka s\u0142u\u017cy jako idealna uprawa alternatywna, gdy wcze\u015bniej zasiane uprawy zawodz\u0105<\/strong>. Niedawne majowe przymrozki w ca\u0142ej Rosji spowodowa\u0142y szacunkowe straty do 1 miliona hektar\u00f3w r\u00f3\u017cnych upraw. To niepowodzenie podkre\u015bla, w jaki spos\u00f3b odporno\u015b\u0107 gryki jako alternatywnej uprawy mo\u017ce pom\u00f3c rosyjskim rolnikom w naprawie szk\u00f3d<\/strong>.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Rosyjskie magazyny przetw\u00f3rcze i magazyny producent\u00f3w rolnych posiadaj\u0105 obecnie zapasy gryki przekraczaj\u0105ce 300 000 ton, co stanowi oko\u0142o po\u0142owy wymaganej rocznej produkcji do konsumpcji krajowej, szacowanej na oko\u0142o 600 000 ton<\/strong>. Jest to korzystne dla konsument\u00f3w, ale nie dla rolnik\u00f3w ze wzgl\u0119du na zmniejszon\u0105 rentowno\u015b\u0107. Znaczne zapasy ze zbior\u00f3w w 2023 r., w po\u0142\u0105czeniu z utrzymuj\u0105c\u0105 si\u0119 wysok\u0105 produkcj\u0105 w Rosji, maj\u0105 znacz\u0105cy wp\u0142yw na Polsk\u0119<\/strong>.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

W sezonie 2023\/2024 znaczna ilo\u015b\u0107 konwencjonalnej gryki trafi\u0142a do Polski z Rosji za po\u015brednictwem r\u00f3\u017cnych kana\u0142\u00f3w i kraj\u00f3w, co doprowadzi\u0142o do spadku cen gryki w Polsce<\/strong>. Ten nap\u0142yw rosyjskiej gryki przyczynia si\u0119 do ni\u017cszych cen, wp\u0142ywaj\u0105c na lokalnych rolnik\u00f3w i producent\u00f3w. Dlatego dynamika rosyjskiego rynku gryki odgrywa kluczow\u0105 rol\u0119 w kszta\u0142towaniu cen i dost\u0119pno\u015bci w Polsce i innych krajach importuj\u0105cych.<\/p>\n\n

<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Zapisz si\u0119 do newslettera Seedea<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Do\u0142\u0105cz i otrzymuj najnowsze wiadomo\u015bci i raporty o produktach<\/strong> od Seedea. <\/strong>To nic nie kosztuje. Brak spamu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t